"Desarrollo de Hamburguesa base de carne de equino" /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Otros Autores:	Engert, Maximiliano (Disertante), Díaz, Mauricio (Orientador)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2015.
Colección:	;
Materias:	Tecnología de los alimentos Elaboración de alimentos Alimentos Equinos Tesina digital Hamburguesas
Acceso en línea:	https://biblio.unicen.edu.ar//biblioteca/thesis/62442-1.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro

Descripción
Notas:	Director de tesis: Mauricio Díaz.
Descripción Física:	66 h. .

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