Caracterización de cepas salvajes de Enterococcus spp. y evaluación de su aptitud tecnológica como starter en quesería /
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Tandil :
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires,
2011.
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| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Director de tesis: Julieta Bruschi y Paula Martínez. |
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| Descripción Física: | 41 h. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |