Química de los alimentos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1992(c).
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Bibliografía e índices al final del volumen. Título original: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. |
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| Descripción Física: | xlv, 1087 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420008354 |