MICROBIOLOGIA de los alimentos : fundamentos y fronteras /

Mostrar otras versiones (14)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Doyle, Michael P., Beuchat, Larry R., Montville, Thomas J.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:
ALIMENTOS > MICROBIOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas UNSJ de Universidad Nacional de San Juan
Descripción
Notas:Referencias al final de cada capítulo.
Título original: Food microbiology. Fundamentals and frontiers.
Descripción Física:xvi, 799 p. : il. ; 27 cm.
ISBN:8420009334

Ejemplares similares