Coffman, J. P. (1975). Gastronomìa profesional para establecimientos e instituciones. Marymar.
Cita Chicago Style (17a ed.)Coffman, James P. Gastronomìa Profesional Para Establecimientos E Instituciones. Buenos Aires: Marymar, 1975.
Cita MLA (8a ed.)Coffman, James P. Gastronomìa Profesional Para Establecimientos E Instituciones. Marymar, 1975.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.