Propiedades bioquímicas y funcionales de miofibrillas de merluza(Merluccius hubbsi)almacenadas aisladas A 2-4§C /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pagano, Mariana Romina
Formato: Libro
Lenguaje:Indeterminado
Publicado: Mar del Plata : Universidad Nacional. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1999
Materias:
alimentos congelados
ciencias exactas > tesis
concentrados de proteinas de pescado
conservacion de alimentos
conservacion de productos pesqueros
productos pesqueros
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (UNDMP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
Descripción
Descripción Física:35 h.

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