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Pectinasas fúngicas : estudios comparativos de producción por fermentación sumergida y en sustrato sólido y estabilidad en sistemas deshidratados
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Pectinasas fúngicas : estudios comparativos de producción por fermentación sumergida y en sustrato sólido y estabilidad en sistemas deshidratados
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Calorimetric studies on dry pectinlyase preparations: Impact of glass transition on inactivation kinetics
por
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.
,
Pilosof, Ana María Renata
Publicado 2001
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Combined effect of water activity depression and glucose addition on pectinases and protease production by Aspergillus niger
por
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Viviana
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Sanchez, Virginia E.
,
Pilosof, Ana María Renata
Publicado 1997
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