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1
Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora
por
Pascual, Carolina
,
Sanz, Florencia
,
Suby
,
Pamela
Publicado 2021
Aportado por:
RINFI - Facultad de Ingeniería (UNMdP)
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