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Savoy de Giori, Graciela
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1
Physicochemical and microbiological evaluation of Corrientes artisanal cheese during ripening
por
Vasek, Olga Miriam
,
Mazza, Silvia Matilde
,
Savoy
de
Giori
,
Graciela
Publicado 2021
Aportado por:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
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2
Cultivo iniciador de composición de fermento, proceso para su preparación, su uso para la elaboración de queso y dicho queso
por
Vasek, Olga Miriam
,
Fusco, Ángel José Vicente
,
Savoy
de
Giori
,
Graciela
Publicado 2022
Aportado por:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
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