Use of an exogenous carboxypeptidase to accelerate proteolysis in reggianito cheese

por Ceruti, Roberto J., Pirola, María B., Ramos, Elisabet, Robert, Laura, Rubiolo, Amelia C., Sihufe, Guillermo A.
Publicado 2016

Desarrollo y fortalecimiento de la cadena láctea de la región centro de Santa Fe

por Robert, Laura M., Aguilar, Leandro, Rubino, Guillermo, INTI-Lácteos. Rafaela, AR, Encuentro de Primavera INTI 2009
Publicado 2009

Use of an exogenous carboxypeptidase to accelerate proteolysis in reggianito cheese

por Ceruti, Roberto J., Pirola, María B., Ramos, Elisabet, Robert, Laura, Rubiolo, Amelia C., Sihufe, Guillermo A.
Publicado 2016

La calidad de la leche; aspectos relacionados con la calidad en la producción de quesos

por Robert, Laura, Seminario de cierre técnico: "Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de las Pymes Queseras"
Publicado 2007

Contaminación con esporulados en cisternas de leche (Estudio exploratorio)

por Ramos, Elisabet L., Robert Laura, Thomas, June A., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral. FCA-UNL. Santa Fe, AR, TecnoINTI 2013
Publicado 2013