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Extractos de harina de orujo merlot como fuente potencial de colorantes naturales y compuestos bioactivos
por
Morón
Rivera
,
Miguel
José
,
Piñuel, María Lucrecia
,
Boeri, Partricia Alejandra
Publicado 2022
Aportado por:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN)
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Harina de orujo merlot: un potencial ingrediente para alimentos innovadores
por
Morón
Rivera
,
Miguel
José
,
Boeri, Patricia Alejandra
,
Piñuel, María Lucrecia
Publicado 2022
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Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN)
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3
Una segunda oportunidad para los residuos vitivinícolas locales: recuperación de compuestos antioxidantes del orujo de uva
por
Morón
Rivera
,
Miguel
José
,
Hoffmann, Elizabeth
,
Boeri, Patricia Alejandra
,
Piñuel, María Lucrecia
Publicado 2021
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Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN)
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