Caracterización del queso Tafí del Valle mediante el estudio de un composición y análisis sensorial

por Nieto, I. G., Karlen, J. G., Oliszewski, R., Guzmán, F., Cisint, J. C., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Rafaela, AR, Laboratorio de Calidad de Lácteos. Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. . ACALAC-UNT. Tucumán, AR, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. La innovación como camino de crecimiento. CYTAL, 16
Publicado 2017

Caracterización del queso Tafí del Valle mediante el estudio de un composición y análisis sensorial

por Nieto, I. G., Karlen, J. G., Oliszewski, R., Guzmán, F., Cisint, J. C., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Rafaela, AR, Laboratorio de Calidad de Lácteos. Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. . ACALAC-UNT. Tucumán, AR, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. La innovación como camino de crecimiento. CYTAL, 16
Publicado 2017