Mostrando
1 - 6
Resultados de
6
Para Buscar '
Kanterewicz, R.J.
'
Saltar al contenido
BDU
3
Inicio
Su cuenta
Salir
Entrar
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Autor
Kanterewicz, R.J.
Mostrando
1 - 6
Resultados de
6
Para Buscar '
Kanterewicz, R.J.
'
, tiempo de consulta: 0.01s
Limitar resultados
Ordenar
Relevancia
Fecha Descendente
Fecha Ascendente
Autor
Título
1
Determination and Correlation of the Water Activity of Cheese Whey Solutions
por
Kanterewicz
,
R.J
.
,
Chirife, J.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
2
Color Changes and Available Lysine during Storage of Shelf‐Stable Concentrated Cheese Whey
por
De
Kanterewicz
,
R.J
.
,
Chirife, J.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
3
Preservation of Concentrated Cheese Whey by Combined Factors
por
KANTEREWICZ
,
R.J
.D.
,
CHIRIFE, J.
,
LAGARDE, E.A.D.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
4
A simple method for determining the spontaneous oil absorption capacity of proteins and the kinetics of oil uptake
por
de
Kanterewicz
,
R.J
.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Bartholomai, G.B.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
5
Water‐Oil Absorption Index (WOAI): A Simple Method for Predicting the Emulsifying Capacity of Food Proteins
por
De
KANTEREWICZ
,
R.J
.
,
ELIZALDE, B.E.
,
PILOSOF, A.M.R.
,
BARTHOLOMAI, G.B.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
6
Physicochemical Properties of Food Proteins Related to Their Ability to Stabilize Oil‐in‐Water Emulsions
por
ELIZALDE, B.E.
,
DE
KANTEREWICZ
,
R.J
.
,
PILOSOF, A.M.R.
,
BARTHOLOMAI, G.B.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
Herramientas de búsqueda:
RSS
—
Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda
Materias Relacionadas
Absorption
Absorption Kinetics
Food Products--Quality Control
Food Protein Materials
Lipids--Interactions
Oil Absorption Determination
Oil Uptake Kinetics
Oils and Fats
Proteins Oil Uptake Capacity
Proteins--Interactions
Spontaneous Oil Absorption Capacity
Cargando...