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Estudio de las propiedades físicoquimicas de almidón y su relación con la adhesividad de grano de arroz cocido de siete genotipos argentinos
por
Iturriaga
,
Laura
Beatriz
Publicado 2001
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Tesis de doctorado
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2
Evaluación de las propiedades emulsionantes de un concentrado de proteínas de suero a fracciones volumétricas intermedias
por
Ayunta, C. A.
,
Puppo, María Cecilia
,
Iturriaga
,
Laura
Beatriz
Publicado 2019
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SEDICI (UNLP)
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