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Desarrollo de muffins libres de gluten y sacarosa : Uso de combinaciones de proteínas, fibras solubles e insolubles como agentes texturizantes
por
Rodríguez Furlán, Laura T.
,
González
,
Ulises
A
.
,
Basile, Paola
,
Zaritzky, Noemí Elisabet
,
Campderrós, Mercedes
Publicado 2018
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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