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Caracterización de las fracciones de harina de trigo pan. Análisis de las propiedades físico–químicas y reológicas de las fracciones de harina de trigo pan obtenidas en el molino e...
por
Gambarotta
,
Lucas
Publicado 2011
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Repositorio Institucional - Universidad de Belgrano (UB)
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Caracterización de las fracciones de harina de trigo pan. Análisis de las propiedades físico-químicas y reológicas de las fracciones de harina de trigo pan obtenidas en el molino e...
por
Gambarotta
,
Lucas
,
INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR
Publicado 2005
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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bachelorThesis
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Análisis de las propiedades reológicas y físico químicas de las harinas de trigo pan obtenidas con el molino experimental Bühler MLU-202
por
Gambarotta
,
Lucas
,
Graciela, Freile
,
Blasco, Ramiro
,
Zapico, Viviana
,
Stacey, Erica
,
INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR
,
Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5
,
Investigación aplicada, alimentos, autogenerado
Publicado 2004
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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