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Fusco, Ángel José Vicente
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Microbiota levaduriforme en quesos artesanales de Corrientes, Argentina
por
Cardozo, Marina Cecilia
,
Fusco
,
Ángel
José
Vicente
,
Carrasco, Marta Susana
Publicado 2022
Aportado por:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
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2
Cultivo iniciador de composición de fermento, proceso para su preparación, su uso para la elaboración de queso y dicho queso
por
Vasek, Olga Miriam
,
Fusco
,
Ángel
José
Vicente
,
Savoy de Giori, Graciela
Publicado 2022
Aportado por:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
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