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Comisión de Investigaciones Científicas de la Pcia de Buenos Aires. CIC. La Plata, AR
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1
Surface hydrophobicity and functional properties of myofibrillar proteins of mantle from frozen stored squid (Illex argentinus) caught either jigging machine or trawling
por
Mignino, Lorena A.
,
Crupkin, Marcos
,
Paredi, María E.
,
INTI-Mar del Plata, AR
,
Comisión
de
Investigaciones
Científicas
de
la
Pcia
de
Buenos
Aires
.
CIC
.
La
Plata
,
AR
,
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata. Balcarce, AR
Publicado 2007
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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