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Histological measurements of ice in frozen beef
por
BEVILACQUA, A.
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ZARITZKY, N.E.
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CALVELO
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A
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Effect of Thawing Rate on the Exudate Production of Frozen Beef
por
GONZALEZ‐SANGUINETTI, S.
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AÑON, M.C.
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3
Influence of phospholipids on the crystallization of waxes in sunflowerseed oil
por
Rivarola, Gustavo José
,
Añón, María Cristina
,
Calvelo
,
A
.
Publicado 1988
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4
Crystallization of hydrogenated sunflower-cottonseed oil
por
Rivarola, G.
,
Segura, J. A.
,
Añón, María Cristina
,
Calvelo
,
A
.
Publicado 1987
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Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos
por
Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 1977
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A
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