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1

Actividad antimicrobiana de goma arábiga frente a microorganismos psicrótrofos en leche

por Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Montenegro, Mariana
Publicado 2018

Aportado por : RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)

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2

Evaluación de actividad antimicrobiana de compuestos bioactivos adicionados en leche

por Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Montenegro, Mariana
Publicado 2018

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3

Actividad antimicrobiana de goma arábiga y beta-caroteno microencapsulado en goma arábiga en leche frente a microorganismos aislados de dicha matriz

por Sigifredo, Bernardo, Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura
Publicado 2018

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4

Caracterización sensorial y tecnológica de lomos de cerdo salados elaborados con cantidades reducidas de sodio

por Chesta, Aldana, Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Montenegro, Mariana
Publicado 2018

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5

Capacidad antimicrobiana de compuestos naturales comestibles utilizados en la industria alimenticia

por Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Sigifredo, Bernardo, Montenegro, Mariana
Publicado 2018

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6

Microorganismos aislados de leche y la reducción de su velocidad de crecimiento con adición de beta-caroteno microencapsulado en goma arábiga

por Sigifredo, Bernardo, Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Montenegro, Mariana, Moyano, Silvia
Publicado 2018

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7

Actividad antimicrobiana de beta-caroteno microencapsulado en goma arábiga frente a microorganismos en leche

por Sigifredo, Bernardo, Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Moyano, Silvia, Montenegro, Mariana
Publicado 2018

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8

Capacidad antimicrobiana de aditivos alimentarios de origen natural frente a microorganismo aislado de leche cruda

por Gonzalez Estevez, Virginia, Boiero, María Laura, Bachetti, R. A., Chesta, Aldana, Morgante, Carolina, Montenegro, Mariana
Publicado 2018

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9

Arabic gum, a new strategy for microbiological control in the dairy industry

por Boiero, María Laura, Breser, L., Gonzalez Estevez, Virginia, Bachetti, R., Morgante, Carolina, Porporatto, C., Montenegro, Mariana
Publicado 2018

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10

Evaluación comparativa por citometría de flujo y recuento en placa, de la actividad antimicrobiana de goma arábiga frente a microorganismos psicrótrofos

por Boiero, María Laura, Breser, L., Gonzalez Estevez, Virginia, Bachetti, R., Morgante, Carolina, Montenegro, Mariana, Porporatto, C.
Publicado 2018

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11

Producción de levaduras probióticas y fermentadoras de lactosa a partir de lactosuero para su aplicación en alimentos funcionales para porcinos, y en biotecnología

por Cavaglieri, Lilia René
Publicado 2017

Otros Autores: “...Boiero, María Laura...”

Aportado por : Repositorio Digital - Universidad Nacional de Villa María (UNVM)

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12

Producción de levaduras probióticas y fermentadoras de lactosa a partir de lactosuero para su aplicación en alimentos funcionales para porcinos, y en biotecnología

por Cavaglieri, Lilia René
Publicado 2017

Otros Autores: “...Boiero, María Laura...”

Aportado por : Repositorio Digital - Universidad Nacional de Villa María (UNVM)

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