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Titulos:
Introducción a la ciencia de la carne / coordinado por Gianni Bianchi y Oscar Feed.
ISBN:
9789974674202
Lugar de Edición:
Buenos Aires :
Editor:
Hemisferio sur,
Fecha de Edición:
2009.
Edición #:
1a ed.
Palabras clave:
Carne; Conservación de alimentos; Control de calidad; Tecnología de los alimentos

Leader:
nam#
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Campo 700:
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Proveniencia:
##^aUniversidad Nacional del Centro - Biblioteca Central
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Institucion:
Universidad Nacional del Centro
Dependencia:
Biblioteca Central

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