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Titulos:
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Idiomas:
ES
ISBN:
84-200-0831-1
Lugar de Edición:
España
Editor:
Acribia
Fecha de Edición:
1997
Edición #:
1a. ed.
Palabras clave:
FRUTAS; HORTALIZAS; ALMACENAMIENTO EN FRIO; IRRADIACION; ACTIVIDAD DE AGUA; PROCESADO; HORTALIZAS Y FRUTAS; DISTRIBUCION; METODOS; CONSERVACIÓN; MICROBIOLOGIA; ALTERACION; GASES; ATMOSFERA; CALOR QUIMICA; ENVASES; OXIDO-REDUCCION; MATERIALES; POLIMEROS; PELICULAS; SEGURIDAD; VAPOR DE AGUA; TRANSPORTE; PLASTICOS; TEJIDO; OXIGENO; DIOXIDO DE CARBONO; CALIDAD; COMERCIALIZACION; MICROORGANISMOS; PATOGENOS; VALOR NUTRITIVO; ALIMENTOS; LEGISLACION

Campo 003:
IBR
Campo 020:
84-200-0831-1
Campo 041:
ES
Campo 100:
^aWiley, Robert C.
Campo 245:
^aFrutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Campo 246:
Campo 250:
1a. ed.
Campo 260:
^aEspaña^bAcribia^c1997
Campo 300:
^a362 p.^bil. cuad. ; 24 cm.
Campo 650:
FRUTAS
Campo 650:
HORTALIZAS
Campo 650:
ALMACENAMIENTO EN FRIO
Campo 650:
IRRADIACION
Campo 650:
ACTIVIDAD DE AGUA
Campo 650:
PROCESADO
Campo 650:
HORTALIZAS Y FRUTAS
Campo 650:
DISTRIBUCION
Campo 650:
METODOS
Campo 650:
CONSERVACIÓN
Campo 650:
MICROBIOLOGIA
Campo 650:
ALTERACION
Campo 650:
GASES
Campo 650:
ATMOSFERA
Campo 650:
CALOR QUIMICA
Campo 650:
ENVASES
Campo 650:
OXIDO-REDUCCION
Campo 650:
MATERIALES
Campo 650:
POLIMEROS
Campo 650:
PELICULAS
Campo 650:
SEGURIDAD
Campo 650:
VAPOR DE AGUA
Campo 650:
TRANSPORTE
Campo 650:
PLASTICOS
Campo 650:
TEJIDO
Campo 650:
OXIGENO
Campo 650:
DIOXIDO DE CARBONO
Campo 650:
CALIDAD
Campo 650:
COMERCIALIZACION
Campo 650:
MICROORGANISMOS
Campo 650:
PATOGENOS
Campo 650:
VALOR NUTRITIVO
Campo 650:
ALIMENTOS
Campo 650:
LEGISLACION
Proveniencia:
Universidad Nacional de Entre Ríos - Junta de Bibliotecarios
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Institucion:
Universidad Nacional de Entre Ríos
Dependencia:
Junta de Bibliotecarios

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