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Titulos:
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío
Idiomas:
ES
ISBN:
84-200-0819-2
Lugar de Edición:
Zaragoza
Editor:
Acribia
Fecha de Edición:
1996
Edición #:
1a. ed.
Palabras clave:
ENVASES; ENVASADO; MICROORGANISMOS; ALTERACION; CARNE; AVES; MOHOS; INSECTOS; NITROGENO; MICROORGANISMOS; ATMOSFERA; MICROBIOLOGIA; SEGURIDAD; GASES; EQUIPOS; MATERIALES; TEMPERATURA; PESCADO; MARISCOS; FRUTAS; HORTALIZAS; LAMINAS PLASTICAS; PRODUCTOS DE PANADERIA; OXIGENO; SEGURIDAD; VACIO

Campo 003:
IBR
Campo 020:
84-200-0819-2
Campo 041:
ES
Campo 100:
^aBrody, Aaron L.^c(ed.)
Campo 100:
^aOrdoñez Pereda, Juan Antonio^c(trad.)
Campo 100:
^aGarcía de Fernando Minguillón, Gonzalo D.^c(trad.)
Campo 100:
^aAsensio Pérez, Miguel Angel^c(trad.)
Campo 245:
^aEnvasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío
Campo 246:
Campo 250:
1a. ed.
Campo 260:
^aZaragoza^bAcribia^c1996
Campo 300:
^a213 p.^bil. cuad. ; 24 cm.
Campo 650:
ENVASES
Campo 650:
ENVASADO
Campo 650:
MICROORGANISMOS
Campo 650:
ALTERACION
Campo 650:
CARNE
Campo 650:
AVES
Campo 650:
MOHOS
Campo 650:
INSECTOS
Campo 650:
NITROGENO
Campo 650:
MICROORGANISMOS
Campo 650:
ATMOSFERA
Campo 650:
MICROBIOLOGIA
Campo 650:
SEGURIDAD
Campo 650:
GASES
Campo 650:
EQUIPOS
Campo 650:
MATERIALES
Campo 650:
TEMPERATURA
Campo 650:
PESCADO
Campo 650:
MARISCOS
Campo 650:
FRUTAS
Campo 650:
HORTALIZAS
Campo 650:
LAMINAS PLASTICAS
Campo 650:
PRODUCTOS DE PANADERIA
Campo 650:
OXIGENO
Campo 650:
SEGURIDAD
Campo 650:
VACIO
Proveniencia:
Universidad Nacional de Entre Ríos - Junta de Bibliotecarios
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Institucion:
Universidad Nacional de Entre Ríos
Dependencia:
Junta de Bibliotecarios

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