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Titulos:
Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken; BScTech, MChemA, MFC, CChem, FIFST, FRSC, MInstM
Idiomas:
spa
ISBN:
8420007374
Lugar de Edición:
Zaragoza :
Editor:
Acribia,
Fecha de Edición:
1993
Edición #:
2a ed.
Notas #:
Incluye índice alfabético; Publicado con el referendo de BFMIRA (Leatherhead Food Research Association)
Palabras clave:
ALIMENTOS; ALIMENTOS ENLATADOS; ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS; BEBIDAS; CARNE; CONGELACION; CONSERVACION DE ALIMENTOS; CONTROL DE CALIDAD; DESHIDRATACION; GRASAS Y ACEITES; HARINA; LECHE; NUTRICION; PESCADO; PRODUCTOS CARNICOS; PRODUCTOS LACTEOS; REFRIGERACION

Leader:
nam#
Campo 003:
AR-BaUMM
Campo 008:
160316s1993||||xx#||||f||||||||||||spa#d
Campo 020:
^a8420007374
Campo 041:
^aspa
Campo 100:
1 ^aRanken, M. D.
Campo 245:
10^aManual de industrias de los alimentos /^cM. D. Ranken; BScTech, MChemA, MFC, CChem, FIFST, FRSC, MInstM
Campo 246:
Campo 250:
^a2a ed.
Campo 260:
^aZaragoza : ^bAcribia, ^c1993
Campo 300:
^aix, 672 p. ; ^c29 cm.
Campo 500:
^aIncluye índice alfabético
Campo 500:
^aPublicado con el referendo de BFMIRA (Leatherhead Food Research Association)
Campo 650:
4^aALIMENTOS
Campo 650:
4^aALIMENTOS ENLATADOS
Campo 650:
4^aALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
Campo 650:
4^aBEBIDAS
Campo 650:
4^aCARNE
Campo 650:
4^aCONGELACION
Campo 650:
4^aCONSERVACION DE ALIMENTOS
Campo 650:
4^aCONTROL DE CALIDAD
Campo 650:
4^aDESHIDRATACION
Campo 650:
4^aGRASAS Y ACEITES
Campo 650:
4^aHARINA
Campo 650:
4^aLECHE
Campo 650:
4^aNUTRICION
Campo 650:
4^aPESCADO
Campo 650:
4^aPRODUCTOS CARNICOS
Campo 650:
4^aPRODUCTOS LACTEOS
Campo 650:
4^aREFRIGERACION
Campo 690:
^aINGENIERIA INDUSTRIAL
Proveniencia:
^aUniversidad de la Marina Mercante - Biblioteca
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Institucion:
Universidad de la Marina Mercante
Dependencia:
Biblioteca

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