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Titulos:
Merceología 5
Idiomas:
ES
ISBN:
950-01-0020-7
Lugar de Edición:
Buenos Aires :
Editor:
Estrada,
Fecha de Edición:
1992.
Notas #:
Contenido: las sustancias orgánicas, los principales grupos funcionales; alimentos amiláceos: los cereales, el trigo, el maíz, el arroz, avena, cebada y centeno, harina, almidón y gluten, pan, fideos y pastas alimenticias; azúcares, fermentación alcohólica y sus aplicaciones, miel; la fermentación alcohólica: el etanol, el metanol; bebidas alcohólicas: el vino, la cerveza y la sida; bebidas alcohólicas destiladas y licores; el vinagre; carnes, leche, crema y manteca, quesos; los lípidos: grasas comestibles, aceites vegetales, jabones; fibras textiles: lana, seda natural, algodón, fibras textiles artificiales; algunos productos industriales: papel, pieles y cueros, caucho, plásticos; bebidas estimulantes: café, té, yerba mate, cacao, tabaco
Palabras clave:
Merceología-estudio y enseñanza; T660

Campo 003:
APK
Campo 020:
950-01-0020-7
Campo 041:
ES
Campo 100:
^aMilone, Jorge O.
Campo 245:
^aMerceología 5
Campo 246:
Campo 260:
^aBuenos Aires : ^bEstrada, ^c1992.
Campo 300:
^a315 p. : ^bil ; ^c23 cm.
Campo 500:
Contenido: las sustancias orgánicas, los principales grupos funcionales; alimentos amiláceos: los cereales, el trigo, el maíz, el arroz, avena, cebada y centeno, harina, almidón y gluten, pan, fideos y pastas alimenticias; azúcares, fermentación alcohólica y sus aplicaciones, miel; la fermentación alcohólica: el etanol, el metanol; bebidas alcohólicas: el vino, la cerveza y la sida; bebidas alcohólicas destiladas y licores; el vinagre; carnes, leche, crema y manteca, quesos; los lípidos: grasas comestibles, aceites vegetales, jabones; fibras textiles: lana, seda natural, algodón, fibras textiles artificiales; algunos productos industriales: papel, pieles y cueros, caucho, plásticos; bebidas estimulantes: café, té, yerba mate, cacao, tabaco
Campo 650:
Merceología-estudio y enseñanza
Campo 650:
T660
Proveniencia:
UBA - Escuela Superior de Comercio Carlos Pellegrini - Biblioteca
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Institucion:
Universidad de Buenos Aires (UBA)
Dependencia:
Escuela Superior Carlos Pellegrini

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