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Titulos:
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero
Idiomas:
1
ISBN:
8420008311
Lugar de Edición:
Zaragoza :
Editor:
Acribia,
Fecha de Edición:
1997
Notas #:
Título original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables; Indice de contenido de capítulos; Indice alfabético
Palabras clave:
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS; ENVASADO DE ALIMENTOS; REFRIGERACION; ALIMENTOS IRRADIADOS; CONSERVANTES DE ALIMENTOS; ELABORACION DE ALIMENTOS; ALIMENTOS

Leader:
cam
Campo 003:
AR-BaUFI
Campo 008:
980717s1997 sp d||||r|||| 001|0 spa|c
Campo 020:
^a8420008311
Campo 040:
^aAR-BaUFI^bspa
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1 ^heng
Campo 044:
^asp^ces
Campo 245:
00^aFrutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / ^cRobert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero
Campo 246:
Campo 260:
^aZaragoza : ^bAcribia, ^c1997
Campo 300:
^axi, 362 p. : ^c24 cm.^bgráfs., tablas ;
Campo 500:
^aTítulo original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables
Campo 500:
^aIndice de contenido de capítulos
Campo 500:
^aIndice alfabético
Campo 650:
7^aPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS^2EIT^920760
Campo 650:
7^aENVASADO DE ALIMENTOS^2SP^917826
Campo 650:
7^aREFRIGERACION^2EIT^921324
Campo 650:
7^aALIMENTOS IRRADIADOS^2SP^915489
Campo 650:
7^aCONSERVANTES DE ALIMENTOS^2EIT^916729
Campo 650:
7^aELABORACION DE ALIMENTOS^2SP^917589
Campo 650:
7^aALIMENTOS^2SP^915482
Campo 700:
1 ^aWiley, Robert C.^eed.^914875^cDr.^d1924-
Campo 700:
1 ^aFernández-Salguero Carretero, José^etr.^95039
Proveniencia:
^aUBA - Facultad de Ingeniería - Biblioteca
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Institucion:
Universidad de Buenos Aires (UBA)
Dependencia:
Facultad de Ingeniería

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