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Titulos:
Influencia de un budín elaborado con proteínas de suero lácteo y polidextrosa sobre la saciedad en individuos adultos normopeso. María Eva Goñi y Giovanna Gisel Pasutti ; Directora Marcela Inés Martinelli, Codirectora María Sol Córdoba Jacobsen
Lugar de Edición:
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Fecha de Edición:
Nota de contenido:
La obesidad es un problema de salud pública a nivel mundial. Una posible forma de controlarla es a través del consumo de alimentos capaces de producir saciedad y disminuir la ingesta energética. Las proteínas de suero lácteo y la polidextrosa son ingredientes que inducen saciedad y controlan el apetito. El objetivo del trabajo, fue evaluar los efectos sobre las sensaciones subjetivas de saciedad y la ingesta energética a corto plazo, tras el consumo de un budín elaborado con concentrado de proteína de suero lácteo y polidextrosa. Se realizó un estudio de tipo experimental con diseño cross-over, a simple ciego, controlado por placebo, en 25 adultos sanos normopeso.
Palabras clave:
Nutrición; Obesidad
Leader:
ntm
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arsfunl
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10^aInfluencia de un budín elaborado con proteínas de suero lácteo y polidextrosa sobre la saciedad en individuos adultos normopeso.^cMaría Eva Goñi y Giovanna Gisel Pasutti ; Directora Marcela Inés Martinelli, Codirectora María Sol Córdoba Jacobsen
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3 ^aLa obesidad es un problema de salud pública a nivel mundial. Una posible forma de controlarla es a través del consumo de alimentos capaces de producir saciedad y disminuir la ingesta energética. Las proteínas de suero lácteo y la polidextrosa son ingredientes que inducen saciedad y controlan el apetito. El objetivo del trabajo, fue evaluar los efectos sobre las sensaciones subjetivas de saciedad y la ingesta energética a corto plazo, tras el consumo de un budín elaborado con concentrado de proteína de suero lácteo y polidextrosa. Se realizó un estudio de tipo experimental con diseño cross-over, a simple ciego, controlado por placebo, en 25 adultos sanos normopeso.
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1 ^aMartinelli, Marcela Inés^edir.
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1 ^aCórdoba Jacobsen, María Sol^ecodir.
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional del Litoral - Sistema de Bibliotecas
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Institucion:
Universidad Nacional del Litoral
Dependencia:
Sistema de Bibliotecas

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