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Titulos:
Microbiología alimentaria Fermentaciones alimentarias
ISBN:
8420007846
Lugar de Edición:
Zaragoza
Editor:
Acribia
Fecha de Edición:
1995
Palabras clave:
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA; TECNOLOGIA; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA; ALIMENTOS; FERMENTACION; FERMENTACION LACTICA; LEVADURA; GENETICA; MOHO; BEBIDAS; FERMENTACION ALCOHOLICA; CERVEZA; SIDRA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; PRODUCTOS FERMENTADOS; VINAGRE; FERMENTACION ACETICA; FERMENTACION MALOLACTICA; PROCESAMIENTO; MASA DE PANADERIA; PRODUCTOS DE PANADERIA; PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS; PRODUCTOS PROCESADOS; PANIFICACION; ADITIVOS ALIMENTARIOS

Leader:
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0^aADITIVOS ALIMENTARIOS
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional del Litoral - Sistema de Bibliotecas
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Institucion:
Universidad Nacional del Litoral
Dependencia:
Sistema de Bibliotecas

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