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Titulos:
Tecnología del procesado de los alimentos principios y prácticas
ISBN:
842000748X
Lugar de Edición:
Zaragoza
Editor:
Acribia
Fecha de Edición:
1994
Palabras clave:
TECNOLOGIA; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; PROCESAMIENTO; ALIMENTOS; MEZCLADO; MOLDEO; SEPARACION; CENTRIFUGACION; EXTRACCION POR PRESION; FILTRACION; CONCENTRACION; FERMENTACION; IRRADIACION; TRATAMIENTO TERMICO; ESTERILIZACION TERMICA; PASTEURIZACION; EVAPORACION; DESHIDRATACION; EXTRUSION; COCCION AL HORNO; FRITURA; CONGELACION; CRIOCONCENTRACION; LIOFILIZACION; ENVASADO; VAPORIZACION; CONTROL DE FABRICACION

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Proveniencia:
^aUniversidad Nacional del Litoral - Sistema de Bibliotecas
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Institucion:
Universidad Nacional del Litoral
Dependencia:
Sistema de Bibliotecas

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