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Titulos:
Estudio de tratamientos con sobrenadantes de cultivos de bacterias lácticas bacteriocinogénicas para el control de Salmonella y de microflora de alteración en carcasas de pollo
Lugar de Edición:
Santa Fe
Editor:
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
Fecha de Edición:
2015
Edición #:
1a. ed.
Palabras clave:
Link:
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Leader:
nam
Campo 003:
arsfunl
Campo 008:
200806s2015 ARG 000 0 spa d
Campo 040:
^aHIG
Campo 100:
1 ^aLancelle, María Verónica
Campo 245:
10^aEstudio de tratamientos con sobrenadantes de cultivos de bacterias lácticas bacteriocinogénicas para el control de Salmonella y de microflora de alteración en carcasas de pollo
Campo 246:
Campo 250:
^a1a. ed.
Campo 260:
^aSanta Fe^bUniversidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química^c2015
Campo 300:
^a149 p.^bil.^c30 cm.
Campo 653:
1 ^aFabricación y conservación de alimentos sólidos
Campo 653:
1 ^aAvicultura
Campo 653:
1 ^aCarne de pollo
Campo 653:
1 ^aEnfermedades transmitidas por alimentos
Campo 653:
1 ^aSeguridad alimentaria
Campo 653:
1 ^aInocuidad de los alimentos
Campo 653:
1 ^aReducción de la carga bacteriana en alimentos
Campo 700:
1 ^aJiménez, Susana María^eDirectora
Campo 700:
1 ^aSimonetta, Arturo Carlos^eCodirectora
Campo 700:
1 ^aGarro, Oscar^eJurado
Campo 700:
1 ^aLurá, María Cristina^eJurado
Campo 700:
1 ^aCapra, María Luján^eJurado
Campo 856:
^uhttp://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/849
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional del Litoral - Sistema de Bibliotecas
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Institucion:
Universidad Nacional del Litoral
Dependencia:
Sistema de Bibliotecas

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