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Titulos:
Quimica de los alimentos
ISBN:
9702606705
Lugar de Edición:
Mexico
Editor:
Pearson Educacion
Fecha de Edición:
2006
Edición #:
4. ed.
Palabras clave:

Leader:
nma
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arsfunl
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Campo 040:
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1 ^aBadui Dergal, Salvador
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Campo 246:
Campo 250:
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Campo 260:
^aMexico^bPearson Educacion^c2006
Campo 300:
^axvii, 716 p.
Campo 653:
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Campo 653:
^aNutrientes
Campo 653:
^aHidratos de carbono
Campo 653:
^aPolisacaridos
Campo 653:
^aLipidos
Campo 653:
^aPigmentos
Campo 653:
^aConservantes
Campo 653:
^aMinerales
Campo 653:
^aAgua-alimento, interaccion
Campo 653:
^aAgua-actividad, determinacion
Campo 653:
^aAlimentos-nutricion
Campo 653:
^aAlimentos-toxicologia
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional del Litoral - Sistema de Bibliotecas
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Institucion:
Universidad Nacional del Litoral
Dependencia:
Sistema de Bibliotecas

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