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Titulos:
Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios / Melisa N. del C. Vendramini
Lugar de Edición:
Córdoba :
Editor:
[s.n.],
Fecha de Edición:
2010.
Notas #:
Trabajo realizado en: Instituto de Investigaciones en Fisicoquímica de Córdoba (INFIQC). Dpto de Fisicoquímica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba
Palabras clave:
Tecnología de alimentos; Antioxidantes; Industria de alimentos; Compuestos fenólicos
Leader:
nam
Campo 003:
AR-CdUAS
Campo 008:
100630s2010 ag_||||| |||| 001 0 spa d
Campo 040:
^aAR-CdUAS^cAR-CdUAS
Campo 100:
^98892^aVendramini, Melisa N. del C.
Campo 245:
10^aEstudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios /^cMelisa N. del C. Vendramini
Campo 246:
Campo 260:
^aCórdoba : ^b[s.n.], ^c2010.
Campo 300:
^a101 h : ^bil. col. ; ^c30 cm.
Campo 500:
^aTrabajo realizado en: Instituto de Investigaciones en Fisicoquímica de Córdoba (INFIQC). Dpto de Fisicoquímica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba
Campo 650:
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Campo 650:
4^9788^aAntioxidantes^xAlimentos
Campo 650:
4^98895^aIndustria de alimentos
Campo 650:
4^98881^aCompuestos fenólicos
Campo 700:
1 ^aArgüello, Gerardo Aníbal^bUniversidad Nacional de Córdoba.^cFacultad de Ciencias Químicas.^cDepartamento de Fisicoquímica.^cConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.^cInstituto de Investigaciones en Físico-Química de Córdoba.^eDirector^92114
Campo 700:
1 ^92113^aArguello, Beatriz Del Valle^eCo-Director
Campo 700:
1 ^aPeñeñory, Alicia Beatriz^cUniversidad Nacional de Córdoba. ^cFacultad de Ciencias Químicas.^c Departamento de Química Orgánica.^eComisión de tesis^96524
Campo 700:
1 ^96164^aNazareno, Mónica Azucena^d1968 -^eEvaluador externo
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Químicas - Biblioteca
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Institucion:
Universidad Nacional de Córdoba
Dependencia:
Facultad de Ciencias Químicas

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