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Titulos:
Industrias lácteas / José María Soroa y Pineda.
ISBN:
8470031961
Lugar de Edición:
Barcelona :
Editor:
Aedos,
Fecha de Edición:
1974.
Edición #:
5. ed.
Palabras clave:
INDUSTRIA LECHERA; LECHE; INDUSTRIA ALIMENTARIA; MICROBIOLOGIA; MICROORGANISMOS; TAMBO; LECHE PASTEURIZADA; LECHE CONDENSADA; LECHE EN POLVO; PRODUCTOS LACTEOS; LECHE FERMENTADA; SUBPRODUCTOS DE LA LECHE; MANTECA; CREMA; QUESO; FABRICACION DEL QUESO; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; BROMATOLOGIA; COMPOSICION QUIMICA

Leader:
nam
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^a364 p. : ^bil. ; ^c21 cm.
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4^aINDUSTRIA LECHERA^920078
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4^aMICROBIOLOGIA^920842
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4^aMICROORGANISMOS^920851
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Campo 650:
4^aLECHE FERMENTADA^920377
Campo 650:
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4^aTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS^922694
Campo 650:
4^aBROMATOLOGIA^917869
Campo 650:
4^aCOMPOSICION QUIMICA^918434
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Agrarias - Biblioteca
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Institucion:
Universidad Nacional de Córdoba
Dependencia:
Facultad de Ciencias Agropecuarias

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