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Titulos:
Food chemistry / Hans-D. Belitz, W. Grosch
ISBN:
0387150439
Lugar de Edición:
Berlin :
Editor:
Springer-Verlag,
Fecha de Edición:
1987
Palabras clave:
ALIMENTOS; ANALISIS; PROTEINAS; AMINOACIDOS; ENZIMAS; LIPIDOS; CARBOHIDRATOS; VITAMINAS; MINERALES; ADITIVOS ALIMENTARIOS; LECHE; PRODUCTOS LACTEOS; HUEVOS; CARNE; PESCADO; MARISCOS; BALLENA; ACEITES; CEREALES; FRUTAS; HORTALIZAS; AZUCAR; CAFE; TE; COCA; CACAO; ESPECIAS; SAL; VINAGRE; CONTAMINACION; POLUCION; COMPOSICION QUIMICA

Leader:
nam
Campo 003:
AR-CdUCA
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Campo 020:
^a0387150439
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Campo 100:
1 ^aBelitz, Hans-D.^91157
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^aBerlin : ^bSpringer-Verlag, ^c1987
Campo 300:
^a774 p. : ^bil. ; ^c25 cm.
Campo 650:
4^aALIMENTOS^917347
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4^aANALISIS^917416
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4^aCACAO^917901
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4^aESPECIAS^919266
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4^aVINAGRE^923109
Campo 650:
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Campo 650:
4^918434^aCOMPOSICION QUIMICA
Campo 700:
1 ^aGrosch, W.^96103
Campo 700:
1 ^aHadziyev, D.^96317^etrl
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Agrarias - Biblioteca
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Institucion:
Universidad Nacional de Córdoba
Dependencia:
Facultad de Ciencias Agropecuarias

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