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Titulos:
Microstructural principles of food processing & engineering / Jose Miguel Aguilera and David W. Stanley.
ISBN:
1851664211
Lugar de Edición:
London ;
Editor:
Elsevier Applied Science ;
Fecha de Edición:
c1990.
Palabras clave:
ALIMENTOS - ANALISIS; Electron microscopy.; Food; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERIA QUIMICA; MICROSCOPIO ELECTRONICO

Leader:
cam
Campo 003:
OCoLC
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^a1851664211
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^a1794
Campo 040:
^aDLC^cDLC^dAGL^dOCL^dUKM
Campo 100:
1 ^aAguilera, José Miguel.
Campo 245:
10^aMicrostructural principles of food processing & engineering /^cJose Miguel Aguilera and David W. Stanley.
Campo 246:
Campo 260:
^aLondon ;^aNew York :^bElsevier Applied Science ;^aNew York, NY, USA :^bSole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co.,^cc1990.
Campo 300:
^axiv, 343 p. :^bill. ;^c23 cm.
Campo 440:
0^aElsevier applied food science series
Campo 650:
4^aALIMENTOS - ANALISIS
Campo 650:
0^aElectron microscopy.
Campo 650:
0^aFood^xAnalysis.
Campo 650:
4^aINDUSTRIA ALIMENTARIA
Campo 650:
4^aINGENIERIA QUIMICA
Campo 650:
4^aMICROSCOPIO ELECTRONICO
Campo 653:
^aFood science
Campo 700:
1 ^aStanley, David W.
Proveniencia:
^aUnRioCuarto
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Institucion:
Base de Datos MARC21 - OCLC
Dependencia:
BDUMARC21

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