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Titulos:
Leche y productos lácteos (Vaca-Oveja-Cabra) : 1 La leche : de la mama a la lechería / coordinador: François M. Luquet ; asistido por Yvette Bonjean-Linczowski ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilde ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo.
ISBN:
8420006955
Lugar de Edición:
Zaragoza :
Editor:
Acribia,
Fecha de Edición:
1991.
Notas #:
Título original: Laits et produits laitiers. Vache-Brebis-Chèvre. 1.Les Laits. De la mamelle à la laiterie.- Traducido del francés.; Contenido: v.1. La leche. De la mama a la lechería -- v.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
Palabras clave:
CABRAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; LECHE; OVEJAS; PRODUCTOS LACTEOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; VACAS

Leader:
nam
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Proveniencia:
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Institucion:
Base de Datos MARC21 - OCLC
Dependencia:
BDUMARC21

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